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Antipastiplatte „Käse“

 14,50 22,50 inkl. Mwst.

Unsere legendären Antipastiplatten

Das Beste vom Käse

Feine Hart- und Weichkäsesorten und frisch aus dem Laib gestochener Grana Padano auf einer Platte angerichtet. Dazu reichen wir verschiedene Fruchtchutneys und feines Eingelegtes.

Aufschnittplatte, 200g oder 400g

Fossa di cormons

 10,00 inkl. Mwst.

Fossa di cormons

Latteria Zoff | Borgnano (IT)

Am Hof von Giuseppe und Laura Zoff im Cormons wird die Kuhrasse „Pezatta rossa“ gezüchtet. Giuseppe und Laura verarbeiten die Milch zu edlen Käsespezialitäten. Der Fossa di Cormons, auch Höhlenkäse genannt ist ein halbfester Rohmilchkäse, der von Mai bis November in einer Kirchenhöhle in Roncofreddo reift und dort seinen intensiven, würzigen Geschmack erlangt.

Stück, 250g

Italienische Buratta

 14,50 inkl. Mwst.

Italienische Buratta

Auch einer der Klassiker und beliebtes Produkt in der Enoteca Amici Miei. Hier wird eine Ummantelung aus Kuhmilch-Mozzarella mit Mozarellafäden und Creme fraiche gefüllt und in der klassischen Burattaform gebunden.
Unsere Buratta hat einen angenehm cremigen Kern und ist mit Meersalz und den dazuservierten geschmorten Ofentomaten genossen eine wirkliche Delikatesse.

Stück, 350g

Latteria bio

 10,00 inkl. Mwst.

Latteria bio

Latteria Zoff | Borgnano (IT)

Der Latteria bio ist ein halbfester Bio-Schnittkäse, der sich durch seinen milden Geschmack und die feinen Poren auszeichnet. Die Milch dazu kommt von den am Hof lebenden rötlich gefleckten Kühen der Rasse „Pezatta rossa“.

Stück, 350g